Spis treści
Wigilijne dania na polskich stołach
Tradycyjny stół wigilijny, zgodnie z polskim zwyczajem, obfituje w dwanaście potraw. Badanie Barometr Providenta wskazało, że aż 96 procent ankietowanych degustuje i próbuje tych świątecznych dań. Mimo bogactwa wyboru, Polacy mają swoje wyraźne preferencje, co pozwala wyróżnić ulubione pozycje z menu.
Analiza wyników badania ujawnia, że nie wszystkie potrawy cieszą się równą popularnością. Niektóre dania są niemal zapomniane lub rzadko pojawiają się na świątecznych stołach. To świadczy o ewolucji kulinarnych upodobań w społeczeństwie, a także o silnej pozycji kilku kluczowych potraw.
Barszcz z uszkami królem świąt
Na czele listy najpopularniejszych świątecznych przysmaków niezmiennie króluje barszcz z uszkami, którego bez Wigilii nie wyobraża sobie aż 45,7 procent badanych Polaków. Jest to zdecydowany faworyt, potwierdzający głębokie zakorzenienie tej potrawy w narodowej tradycji. Tuż za nim, z wynikiem niespełna 40 procent, uplasowały się pierogi, stanowiące drugi najważniejszy element świątecznego menu.
Co ciekawe, preferencje te są szczególnie widoczne wśród najmłodszych respondentów, gdzie barszcz z uszkami wskazało 52,8 procent, a pierogi 55,5 procent, co podkreśla ich popularność w tej grupie wiekowej. Starsze osoby, powyżej 65. roku życia, wykazują większe przywiązanie do tradycji i częściej niż inni wybierają karpia, na którego wskazało 41,3 procent badanych.
Kto je pierogi, a kto karpia?
Badanie Barometr Providenta ujawniło również subtelne różnice w preferencjach kulinarnych w zależności od płci. Kobiety częściej sięgają po pierogi, co potwierdza 42,2 procent wskazań w tej grupie, w porównaniu do 36,1 procent mężczyzn. Podobnie jest z sałatką jarzynową, która również jest bardziej popularna wśród kobiet, co podkreśla ich rolę w przygotowywaniu tradycyjnych dań.
Z kolei panowie wykazują większe zamiłowanie do karpia, na którego wskazało 36,2 procent mężczyzn, wobec 30,8 procent kobiet, co odzwierciedla tradycyjne podziały. Te dane sugerują, że różnice w konsumpcji potraw wigilijnych są związane nie tylko z wiekiem, ale także z płcią, dodając kolejny wymiar do analizy kulinarnych tradycji świątecznych w Polsce.
Regionalne preferencje potraw wigilijnych
Prawdziwa mozaika kulinarnych upodobań Polaków ukazuje się przy analizie danych regionalnych. Okazuje się, że ulubione potrawy wigilijne znacząco różnią się w zależności od województwa, co świadczy o bogactwie lokalnych tradycji. Na przykład, pierogi są absolutnym hitem na Podkarpaciu, gdzie wskazało na nie aż 66,3 procent respondentów, a także w województwie świętokrzyskim z wynikiem 56,2 procent.
Mieszkańcy województwa kujawsko-pomorskiego najczęściej wybierają sałatkę jarzynową, która zdobyła 47,3 procent wskazań, co czyni ją tam królową stołu. W Lubuskiem natomiast bezkonkurencyjny jest barszcz z uszkami, wskazany przez 71,8 procent badanych, podkreślając jego dominację w tym regionie. Te znaczące różnice regionalne podkreślają unikalność kulinarną poszczególnych części Polski.
Barszcz czy grzybowa?
Odwieczna kwestia, czy na wigilijnym stole powinien królować barszcz, czy zupa grzybowa, również znajduje swoje odzwierciedlenie w regionalnych preferencjach. Zupa grzybowa jest najpopularniejsza w województwie świętokrzyskim, gdzie wskazała na nią prawie jedna trzecia respondentów, co czyni ją ważnym elementem tamtejszego menu. To pokazuje silne zakorzenienie tej zupy w tamtejszych tradycjach.
W województwach lubelskim i lubuskim grzybowa praktycznie nie występuje na świątecznych stołach, co jest wyraźnym kontrastem w kraju. Barszcz natomiast jest najbardziej popularny na Dolnym Śląsku, gdzie cieszy się największym uznaniem. Autorzy badania Barometr Providenta zwracają uwagę na ten ciekawy wyjątek w kulinarnych upodobaniach, wskazując na lokalne specyfiki.
Ulubione słodkości wigilijne
Po tradycyjnej słonej uczcie przychodzi czas na desery, które również mają swoich zdecydowanych faworytów wśród Polaków. Bez makowca świąt nie wyobraża sobie co dziesiąty ankietowany, co świadczy o jego stałej pozycji na wigilijnych stołach. Nieco większą popularnością cieszy się sernik, na który wskazało 11,6 procent badanych, co czyni go jednym z najchętniej wybieranych ciast świątecznych.
Z kolei korzenny aromat pierników jest niezastąpiony dla 7,5 procent respondentów, którzy nie wyobrażają sobie bez nich świąt. Te dane pokazują, że obok potraw głównych, słodkości odgrywają kluczową rolę w budowaniu świątecznej atmosfery i są nieodłącznym elementem polskiej Wigilii.
Artykuł i zdjęcie wygenerowane przez sztuczną inteligencję (AI). Pamiętaj, że sztuczna inteligencja może popełniać błędy! Sprawdź ważne informacje. Jeżeli widzisz błąd, daj nam znać.
