Spis treści
Koniec działalności po 14 latach
Restauracja Laboratorium Chleba w Piekarach Śląskich zakończyła swoją działalność. Lokal, który funkcjonował przez 14 lat, został zamknięty 30 listopada. Wcześniej znany jako "Modry Kociołek", przeszedł on metamorfozę w programie „Kuchenne rewolucje” Magdy Gessler w połowie 2021 roku. Właściciele opublikowali w mediach społecznościowych wpis, w którym podziękowali klientom za wieloletnie wsparcie i zaufanie.
Decyzja o zamknięciu Laboratorium Chleba nie była związana z udziałem w programie telewizyjnym. Głównymi przyczynami były rosnące koszty prowadzenia biznesu, w tym zwiększone podatki, składki ZUS, ceny energii i mediów oraz wynagrodzenia dla pracowników. Ta informacja została przekazana przez właścicieli w komentarzu pod pożegnalnym postem, precyzując realne wyzwania ekonomiczne.
"Bardzo bardzo dziękuję za 14 lat. Od 1 grudnia nasz lokal zostaje zamknięty" – czytamy w pożegnalnym komunikacie.
Charakterystyczne dania Laboratorium Chleba
Laboratorium Chleba wyróżniało się na tle innych lokali swoją koncepcją, skupiającą się na chlebie jako głównym składniku wielu potraw. Wśród oferowanych specjałów znajdowały się tradycyjny żurek serwowany w bochenku chleba, gulasz wegetariański oraz różnorodne zapiekanki. Menu uzupełniały kolorowe zimne płyty, stanowiące znak rozpoznawczy restauracji.
Lokal serwował również dania kuchni śląskiej, które cieszyły się popularnością wśród klientów. Zestawy obiadowe, takie jak rolada wieprzowa z kluskami i kapustą, były dostępne w przystępnych cenach, wynoszących niespełna 22 złote. Restauracja starała się łączyć tradycję z innowacyjnym podejściem do gastronomii, przyciągając szerokie grono smakoszy.
Czy Magda Gessler pomogła restauracji?
Mimo pozytywnych zmian wprowadzonych w ramach „Kuchennych rewolucji” Magdy Gessler, Laboratorium Chleba borykało się z pewnymi wyzwaniami. W internecie pojawiały się opinie klientów dotyczące dostępności niektórych popularnych dań. Szczególnie często wskazywano na brak słynnych zapiekanek oraz gulaszu w chlebie w godzinach szczytu.
Właściciele wielokrotnie zapewniali, że wszystkie potrawy były przygotowywane na bieżąco z użyciem świeżych składników. Jednakże, jak pokazywała praktyka, utrzymanie pełnej oferty menu przez cały czas otwarcia lokalu stanowiło wyzwanie. Program telewizyjny zwiększył rozpoznawalność restauracji, ale nie rozwiązał wszystkich problemów operacyjnych, zwłaszcza w kontekście rosnących kosztów.
Laboratorium Chleba w rankingach Google
Wpływ „Kuchennych Rewolucji” na wizerunek Laboratorium Chleba był znaczący, przyciągając uwagę lokalnej społeczności i mediów. Restauracja z Piekar Śląskich była jednym z dwóch lokali z miasta, które uczestniczyły w programie w 2021 roku. Pomimo zwiększonego zainteresowania i napływu nowych klientów, metamorfoza nie zapewniła długoterminowej rentowności w obliczu trudnej sytuacji ekonomicznej branży gastronomicznej. Ostatecznie, rosnące koszty okazały się barierą nie do pokonania.
Opinie w Google dotyczące Laboratorium Chleba były zróżnicowane. Na blisko 600 recenzji, lokal uzyskał średnią ocenę 3.5 na 5. Wielu klientów wyrażało swoje niezadowolenie, wskazując na problemy z jakością jedzenia i długi czas oczekiwania. Niektóre z tych opinii dotykały konkretnych potraw, podkreślając, że jedzenie nie spełniało oczekiwań, nawet po rewolucjach Magdy Gessler.
"Szczerze mówiąc pani była miła ale niestety jedzenie okropne. Czas oczekiwania długi ale to do zrozumienia ale sam fakt że słychać było co 30s mikrofale i np frytki serowe były po prostu frytkami z potartym serem na nich to po prostu żart nawet nje stopiony. schabowy po góralsku był też okropny 1/3 schabowego niejadalna", "Byliśmy dzisiaj z rodzina na obiedzie, jednym słowem tragedia, pomylone zamówienia, sałatka śmierdziała i w smaku była kwaśna , filet z kurczaka posypany okazjonalnie wegetą bez smaku i suchy, frytki avico tak ze przypomniała mi się moja Komunia a jestem przed 40-ką" - czytamy.
Artykuł i zdjęcie wygenerowane przez sztuczną inteligencję (AI). Pamiętaj, że sztuczna inteligencja może popełniać błędy! Sprawdź ważne informacje. Jeżeli widzisz błąd, daj nam znać.
