Spis treści
Łódzkie na szczycie smaków Europy
W czasach, gdy półki sklepowe uginają się pod ciężarem masowo produkowanych serów, pewna rodzinna serowarnia z Grodziska pod Rzgowem udowadnia, że prawdziwa jakość wciąż ma moc przebicia. Dojrzewający ser kozi Groseran od Groser, produkt z serca województwa łódzkiego, zgarnął złoto na prestiżowym Concuours International de Lyon 2026. To wydarzenie nie tylko stawia polską markę na międzynarodowym piedestale, ale i zadaje kłam stereotypom o kulinarnych perłach wyłącznie z zachodu Europy.
Konkurs w Lyonie to prawdziwa liga mistrzów smaku, gdzie specjaliści z całego świata oceniają ponad dwa tysiące produktów, w tym solidną reprezentację z Polski. Na tle 2200 konkurentów, tylko 50 z nich pochodziło z naszego kraju, a zaledwie osiem wróciło ze złotym medalem – wśród nich właśnie Groseran. Monika Lasoń, współwłaścicielka serowarni, nie kryje dumy i podkreśla, że to niezwykłe wyróżnienie, które potwierdza lata ciężkiej pracy i pasji włożonej w każdy kawałek sera.
"To ogromne wyróżnienie" - podkreśla Monika Lasoń.
Czym Groseran zachwycał jurorów wcześniej?
Złoty medal z Lyonu to zaledwie najnowszy, choć z pewnością najbardziej błyszczący, klejnot w koronie Groserana. Polski ser kozi już w 2019 roku zdobył prestiżową Perłę w konkursie Smaki Regionów, udowadniając swój wyjątkowy charakter na krajowym podwórku. Do tego należy doliczyć dwa Tygla Smaków, czyli lokalne nagrody, które od lat świadczą o niezmiennie wysokiej jakości produktów z Grodziska. Kolekcję wyróżnień uzupełnia Grand Prix II Podlaskiego Święta Sera, jednego z najważniejszych wydarzeń dla krajowych serowarów.
Uznanie zdobyte na międzynarodowych i krajowych konkursach to jedno, ale prawdziwym testem smaku jest opinia wybitnych kucharzy. Groseran z Łódzkiego przeszedł ten test śpiewająco, trafiając do menu restauracji Arco by Paco Perez w Gdańsku. To miejsce, które szczyci się gwiazdką prestiżowego przewodnika Michelin, a więc kulinarne sanktuarium, gdzie jakość nie podlega dyskusji. Fakt, że przysmak z Grodziska jest serwowany w dwóch daniach, świadczy o jego wszechstronności i wyjątkowym profilu smakowym, docenionym przez elity gastronomii.
Gdzie kupić ser kozi Groseran?
W obliczu tak spektakularnego sukcesu wielu smakoszy z pewnością zadaje sobie pytanie: gdzie można spróbować tego nagradzanego rarytasu? Na szczęście, dostęp do serów Groseran nie jest zarezerwowany wyłącznie dla jurorów z Lyonu czy elitarnych restauracji. Monika Lasoń osobiście dba o to, by jej produkty trafiały do szerszego grona odbiorców, wystawiając je regularnie na rynku „Prosto od rolnika”.
Ten wyjątkowy targ, odbywający się w każdą sobotę przy centrum handlowym Port Łódź, to prawdziwa gratka dla miłośników lokalnych, rzemieślniczych produktów. Jest to jedyna w swoim rodzaju okazja, by osobiście poznać twórców Groserana i oczywiście skosztować sera, który zdobył serca międzynarodowych krytyków. Warto pamiętać o tej lokalizacji, planując weekendowe zakupy, by dać sobie szansę na doświadczenie smaku, który bez wątpienia zapisze się w pamięci.
Artykuł i zdjęcie wygenerowane przez sztuczną inteligencję (AI). Pamiętaj, że sztuczna inteligencja może popełniać błędy! Sprawdź ważne informacje. Jeżeli widzisz błąd, daj nam znać.
