Spis treści
Foodies wyznaczają kulinarny szlak
W ramach festiwalu RestaurantWeek® to Foodies for Foodies, grupa pasjonatów kulinariów, wskazują najlepsze restauracje oraz dania w całej Polsce. Ich rekomendacje stanowią kluczowy przewodnik po smakach, które wyróżniają się na mapie gastronomicznej kraju. Warto zainspirować się wyborami #FromFoodiesForFoodies, aby zaplanować własną kulinarną podróż.
Podlaskie bulgogi i lokalne smaki
Pierwszą rekomendacją Foodies jest Pawilon Towarzyski w Białymstoku, zlokalizowany przy ulicy Akademickiej 30. W menu tego miejsca koreańskie bulgogi łączą się z podlaską białą kiełbasą, pak choi oraz kimchi, tworząc unikalne połączenia smakowe. To zestawienie, choć na pozór zaskakujące, idealnie ze sobą współgra, oferując niezwykłe doznania kulinarne.
W Lublinie natomiast, w restauracji Bona, warto spróbować polędwicy wieprzowej. Podawana jest ona na kremie z selera i pietruszki, w towarzystwie karmelizowanego jabłka i pieczonych boczniaków, prezentując lokalne przysmaki w nowatorskiej odsłonie. Danie to świadczy o odważnym podejściu do tradycyjnej kuchni, zachęcając do odkrywania znanych składników na nowo.
Krakowskie jesienne propozycje
W Krakowie Kultova kusi sezonowymi przysmakami, takimi jak filet z kaczki. Danie to serwowane jest z terriną jabłkową, czerwoną kapustą w porto oraz karmelizowanymi orzechami. Inną ciekawą propozycją z menu jest tatar wołowy podany z chrustem ziemniaczanym i podwędzanym żółtkiem.
Dla osób poszukujących nowych miejsc, Foodies polecają La Forchettę, gdzie serwowany jest dorsz w jesiennej kompozycji. Składają się na nią orzo risotto, dyniowe purée, curry oraz mus z fety. Całość uzupełniają prażone orzechy i świeża kolendra, tworząc danie o lekkości i głębi smaku, idealne na chłodniejsze dni.
Co serwuje Poznań?
Poznańska restauracja NIFTY włączyła do swojego menu kurczaka supreme. Podany z purée z kukurydzy, chorizo i arancini z dżemem chili, danie to jest przykładem łączenia klasycznych smaków z nutą kulinarnego szaleństwa. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie tradycję, ale jednocześnie są otwarci na nowoczesne interpretacje.
Warszawa klasyka i inspiracje
W stolicy, Restauracja Królewska, zachwyca stekiem z jelenia w stylu lyonnais, podanym z sosem jagodowym. Na deser goście mogą spróbować bezy z truskawkami, prezentowanej pod szklaną kopułą. Obie propozycje robią wrażenie na osobach ceniących wyrafinowane smaki i eleganckie podanie.
Kulinarne centrum Pragi
Na warszawskiej Pradze, Centrum Praskie Koneser, mieszczące się w XIX-wiecznej fabryce, stało się ważnym punktem na gastronomicznej mapie miasta. Zabytkowe budynki odzyskały swój dawny blask i dziś tętni tu życie kulturalne oraz kulinarne. W Koneserze, obok Hotelu Moxy Warsaw Praga, znajduje się kilka godnych uwagi restauracji.
Bombaj Masala oferuje autentyczne indyjskie smaki, takie jak krewetki w sosie z południa Indii z warzywami lub ser paneer z ziemniakami w sosie szpinakowym. Spółdzielnia kusi glazurowanymi polikami wołowymi i pieczonym boczniakiem w demi-glace. L’Osteria natomiast zaskakuje makaronowym tricolore i klasycznym vitello tonnato, proponując dania kuchni włoskiej.
Ramen i cielęcina na Śląsku
Na Śląsku, w Rōnin Izakaya, serwowany jest ramen z długo gotowanym bulionem gyukotsu. Danie zawiera szarpaną wołowinę sous vide, marynowane jajko i białą kapustę. Propozycja ta udowadnia, że comfort food może być jednocześnie wyrafinowanym doznaniem kulinarnym, łącząc tradycję z nowoczesnością.
W Bielsku-Białej Foodies polecają Magentę, gdzie sezonowość odgrywa główną rolę. Roladka cielęca z dynią i parmezanem, truflowe purée, sos z czarnej porzeczki i kalafior romanesco tworzą danie. Potrawa ta zachwyca smakiem jesieni, podkreślając bogactwo lokalnych składników w danym okresie.
Od Trójmiasta po Mazury
W Trójmieście, restauracja Fisherman, proponuje molwę atlantycką. Danie jest podawane z prażonym rzepakiem, babką ziemniaczaną i marynowaną rzodkwią. Ta kompozycja przypomina, że nadmorskie specjały smakują wyjątkowo, czerpiąc z bogactwa Bałtyku i okolicznych pól.
Olsztyn, w Loft 2.0, prezentuje policzki wołowe po bawarsku z kuskusem perłowym i rydzami. W menu znajdziemy również steki z selera z włoską salsą verde, uzupełnione marchewkowym pappardelle. Z kolei w Mikołajkach, w restauracji Nóż w Wodzie, warto spróbować mini burgera z sarny z ketchupem grzybowym i domowymi frytkami.
Łódź zaskakuje francuskim danielem
W łódzkiej Bagateli, mieszczącej się w Hotelu Kolumna Park ***, serwowane są french racks z daniela. Danie to podawane jest z zapiekanką ziemniaczaną z parmezanem, panko, sosem musztardowo-estragonowym oraz karmelizowaną sałatą rzymską. Całość uzupełnia marynowana dynia i piklowana szalotka, tworząc kompozycję bogatą w smaki.
Kulinarne doświadczenie w Bagateli dopełnia zielony biszkopt matcha z kremem pina colada i konfiturą jeżynowo-miętową. Deser ten stanowi doskonałe zakończenie posiłku, oferując obłędne połączenie słodkich i orzeźwiających nut.
Rzeszów i Szczecin polecają
W Rzeszowie, w restauracji Sushija, Foodies rekomendują pieczone mule z kawiorem tobiko i kremowym serem w sosie chili. To danie łączy świeżość owoców morza z intensywnymi, pikantnymi akcentami, co sprawia, że jest ono niezapomnianym doświadczeniem.
W szczecińskiej Bellevue z kolei Foodies polecają doradę z ratatouille. Serwowana jest ona z pistou z natki pietruszki i słonecznika, co podkreśla śródziemnomorski charakter dania. Ta propozycja stanowi dowód na kulinarną różnorodność dostępną podczas festiwalu.
Wrocław jakie dania podbijają serca Foodies?
We Wrocławiu Foodies for Foodies szczególnie polecają trzy restauracje. Pierwsza z nich to Peruwiana, słynąca z 24-godzinnego boczku teriyaki na demi-glace z chimichurri. Oferuje również owoce morza w sosie winno-chimichurri, co przypomina, że cierpliwość w kuchni przekłada się na głębokie smaki.
Kolejny przystanek to Hint Food & Drinks, mieszczący się w hotelu Puro. Menu obejmuje duszone policzki wieprzowe z purée z pietruszki i szpinakiem. Dostępny jest także krem z dyni piżmowej z rozmarynem, palonym masłem, orzeszkami pinii, suszonymi pomidorami i chipsami z szałwii, stanowiąc bogactwo jesiennych aromatów.
Ostatnia rekomendacja we Wrocławiu to Koko Bistro, gdzie serwowane są jesienne medaliony wieprzowe w sosie pieprzowym. Podane są one na aksamitnym purée z dyni. To połączenie smakowe jest klasyką w nowoczesnym wydaniu, które zdobywa uznanie gości festiwalu.
Festiwal trwa tylko do 19 listopada
Foodies for Foodies już odkryli najlepsze dania w całej Polsce, teraz nadszedł czas, aby każdy mógł doświadczyć tej kulinarnej podróży. Festiwal RestaurantWeek® trwa tylko do 19 listopada. Rezerwacje stolików są dostępne na stronie RestaurantWeek.pl, co umożliwia szybkie i wygodne zaplanowanie wizyty w wybranej restauracji.
Twój składnik poranka? Zaczyna się od BreakfastWeek?
Każdy poranek ma swój sekretny składnik, który decyduje o jego smaku i wyjątkowym nastroju. BreakfastWeek oferuje możliwość najlepszego rozpoczęcia dnia. Od pierwszego łyka kawy po ostatni kęs śniadania, goście mogą cieszyć się chwilą w ulubionym rytmie. Festiwal zachęca do spędzania czasu z bliskimi, delektując się ulubionymi smakami i atmosferą.
BreakfastWeek w festiwalowej cenie
Roślinną energię podczas BreakfastWeek zapewnia marka Alpro. W bieżącej edycji goście mogą odkrywać śniadaniowe menu oraz kawy przygotowane na napojach roślinnych Alpro. Oferta dostępna jest w festiwalowej cenie 35 zł, do której doliczana jest opłata rezerwacyjna 6 zł za osobę. Do wyboru są dwie propozycje: Alproccino, czyli cappuccino na kremowym owsianym Alpro Barista, oraz Alprolatte, latte na pysznym migdałowym Alpro Barista.
Rezerwacje na BreakfastWeek trwają na stronie BreakfastWeek.pl. Śniadania dostępne są w najlepszych śniadaniowniach w Krakowie, Warszawie, Poznaniu, Trójmieście, Szczecinie, we Wrocławiu oraz na Śląsku. Ważne jest, że BreakfastWeek, podobnie jak RestaurantWeek®, potrwa do 19 listopada, co daje ograniczony czas na skorzystanie z oferty.
Artykuł i zdjęcie wygenerowane przez sztuczną inteligencję (AI). Pamiętaj, że sztuczna inteligencja może popełniać błędy! Sprawdź ważne informacje. Jeżeli widzisz błąd, daj nam znać.
