Spis treści
Wigilijne zamówienia w KGW rosną
Koła Gospodyń Wiejskich w regionie świętokrzyskim odnotowują systematyczny wzrost zainteresowania domowymi potrawami na Wigilię. Mieszkańcy coraz chętniej sięgają po tradycyjne wyroby, takie jak ręcznie lepione pierogi czy barszcz czerwony, przygotowywane według sprawdzonych receptur. Popyt na lokalne specjały znacząco przewyższa możliwości produkcyjne gospodyń, co potwierdzają liczne zamówienia w miejscowościach takich jak Brzeziny.
Przewodnicząca KGW „Betulanki” w Brzezinach, Katarzyna Mrówka, podkreśla, że grono smakoszy poszukujących autentycznych smaków powiększa się każdego roku. Zwiększone zapotrzebowanie dotyczy zarówno dań głównych, jak i uzupełniających, co świadczy o rosnącej świadomości kulinarnej oraz chęci powrotu do korzeni. To zjawisko wpływa na intensywność pracy w KGW przed okresem świątecznym.
Ile kosztują świąteczne pierogi i barszcz?
Ceny tradycyjnych potraw przygotowywanych przez świętokrzyskie gospodynie są ustalane z uwzględnieniem kosztów składników i pracochłonności. Za kilogram ręcznie lepionych pierogów klienci muszą zapłacić około 40 złotych, co jest odzwierciedleniem rzemieślniczego charakteru produkcji. Litrowa porcja domowego barszczu, idealnego na wigilijny stół, kosztuje natomiast 30 złotych.
Pomimo stosunkowo wysokich cen, wynikających z jakości i tradycji, chętnych na te specjały nie brakuje. Przewodnicząca KGW „Betulanki” w Brzezinach wskazuje, że liczba zamówień na uszka i inne dania świąteczne jest wyższa niż zdolności przerobowe ich koła. To pokazuje, jak bardzo mieszkańcy cenią sobie autentyczność i smak domowych wyrobów.
Czym jest śląska moczka w Brzezinach?
Wśród tradycyjnych potraw, które przygotowuje się w Brzezinach, znajduje się również nietypowa śląska moczka. Ta gęsta zupa, choć typowa dla Górnego Śląska, zagościła również na wigilijnych stołach w regionie świętokrzyskim. Jej bazą jest słodki wywar sporządzany z głów karpia, co nadaje jej charakterystyczny, głęboki smak.
Przepis na moczkę wzbogacany jest o liczne dodatki, które komponują się w unikalną całość. Do zupy dodaje się dużą ilość migdałów oraz różnego rodzaju bakalii, a także kompot z wiśni. Ten ostatni składnik ma za zadanie przełamać słodki smak i dodać potrawie orzeźwiającej nuty, tworząc bogatą i złożoną kompozycję smakową.
Jakie składniki ma kompot z suszu?
Kolejnym ważnym elementem wigilijnego stołu jest kompot z suszu, przygotowywany przez gospodynie z KGW „Betulanki”. W jego skład wchodzą tradycyjnie wędzone śliwki, jabłka oraz gruszki, które stanowią podstawę aromatycznego napoju. To właśnie suszone owoce nadają kompotowi charakterystyczny, słodko-kwaśny smak.
Gospodynie wzbogacają recepturę kompotu, dodając do niego odrobinę cynamonu, co pogłębia jego świąteczny aromat. Ponadto, do napoju trafia kawałek pomarańczy, który zapewnia kompotowi świeżość i lekko cytrusową nutę. Tak przygotowany kompot z suszu staje się wyjątkowym dopełnieniem wigilijnej kolacji.
Świąteczne ozdoby KGW Betulanki – recykling i tradycja
W KGW „Betulanki” w Brzezinach dużą wagę przykłada się do tworzenia świątecznych dekoracji, które łączą tradycję z nowoczesnym podejściem do recyklingu. Zamiast kupowanych plastikowych bombek, gospodynie stawiają na ekologiczne i kreatywne rozwiązania. Dzięki temu każda ozdoba ma swój unikalny charakter i wartość sentymentalną.
W ramach tych działań powstają niezwykłe choinki wykonane z nieoczywistych materiałów, takich jak stare gazety. Szczególnie intrygujące są choinki tworzone z recyklingowych sztućców, takich jak łyżeczki i widelce, które w nowej formie zdobią świąteczne wnętrza. Wnuczki wspólnie z babciami plotą bombki z papieru i wstążek, co umacnia więzi międzypokoleniowe.
Rodzinne kolędowanie w Brzezinach
Po intensywnym okresie przygotowań i realizacji zamówień, dla gospodyń z KGW „Betulanki” nadchodzi czas Wigilii, który jest tradycyjnie poświęcony rodzinie. To moment powrotów do domu, kiedy dzieci i wnuki zjeżdżają się do Brzezin, aby wspólnie spędzić ten wyjątkowy wieczór. Rodzinna atmosfera jest kluczowym elementem tych świąt.
Wigilijna kolacja odbywa się przy tradycyjnych potrawach, takich jak krokiety i barszcz, które symbolizują polskie święta. Podczas wspólnego biesiadowania cała rodzina śpiewa kolędy, co stanowi ważny element kultywowania tradycji. Przekazywanie tych wartości młodszym pokoleniom jest dla gospodyń najistotniejszym aspektem świąt Bożego Narodzenia.
Artykuł i zdjęcie wygenerowane przez sztuczną inteligencję (AI). Pamiętaj, że sztuczna inteligencja może popełniać błędy! Sprawdź ważne informacje. Jeżeli widzisz błąd, daj nam znać.
